Cukroví
Linecká kolečka s marmeládou
Potřebujeme:
350g hladké mouky, 150g másla nebo Hery, 100g moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 žloutky, citrónová kůra, vanilka, marmeláda na spojení.
POSTUP:
| Připravíme si ingredience. |
| Na vál prosejeme mouku, přidáme cukry, kousky másla, citrónovou kůru a žloutky. |
| Zpracované těsto dáme do ledničky na 2 hodiny odpočinout. |
| Z odpočinutého těsta vyválíme na pomoučeném vále plát o šířce cca 4mm. |
| Vykrajujeme kolečka či jiné tvary, vždy stejný počet bez otvoru a s otvorem. |
| Vykrájené tvary pokládáme na plech s pečícím papírem a upečeme ve středně vyhřáté troubě. Pečení trvá zhruba 10 minut. |
| Na závěr pocukrujeme moučkovým cukrem. |
Lví tlamy s ořechovou nádivkou
Potřebujeme:
Těsto: 250g hladké mouky, 1/2 prášku do pečiva, 250g másla nebo Hery, 1 vejce, pečící papír
Náplň: 100g mletých ořechů, 100g moučkového cukru, 1 vejce, 1 lžíce kakaa
POSTUP:
 | Z ingrediencí zpracujeme těsto. |
 | Na pomoučeném vále si těsto vyválíme |
 | a vykrájíme kolečka o průměru cca 5,5cm (mohou být samozřejmě větší, příp. menší) |
 | Náplň: Ořechy, moučkový cukr, kakao a vejce si smícháme. |
 | Do prostřed vykrojeného kolečka si dáme asi 1/2 lžičky nádivky, |
 | kraje přeložíme a |
 | pevně přitiskneme třeba za pomocí vidličky. |
 | Vidlička nám vytvoří hezký spoj. |
 | Připravené kapsy rozložíme na plech a |
 | upečeme ve středně vyhřáté troubě. Doba pečení se pohybuje kolem 10-15 minut. |
 | Hotové a vychladlé lví tlamy pocukrujeme moučkovým cukrem. |
Slepovaná ořechová srdíčka se žloutkovou polevou
Potřebujeme:
150g hladké mouky, 1 žloutek, 120g másla, 50g moučkového cukru, 50g strouhaných ořechů, strouhaná citrónová kůra, vanilkový cukr.
Krém:
100g másla, 100g moučkového cukru, 100g strouhaných ořechů, 1 lžíce džemu
Poleva:
35g moučkového cukru, 1 žloutek
POSTUP:
 | Mouku prosejeme na vál spolu s moučkovým cukrem, přidáme nasekané máslo, strouhané ořechy, citrónovou kůru, vanilkový cukr a žloutek a |
 | vypracujeme těsto, |
 | které na pomoučeném vále vyválíme na sílu cca 3-4mm a vykrajujeme srdíčka. |
 | Vykrájená srdíčka položíme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme v předehřáté troubě. |
 | Upečená srdíčka necháme vychladnout na rovné povrchu, aby se nezkroutila. |
Krém: | Máslo utřeme s cukrem, přidáme ořechy, džem a smícháme. Pozn. Džem může být v podstatě jakýkoliv, rybízový, jahodový, meruňkový,... |
 | Krémem slepujeme vždy dvě srdíčka k sobě. |
Žloutková poleva: | Prosetý cukr třeme se žloutkem tak dlouho, až poleva dostane správně roztíratelnou konzistenci. Pozn.: Zdá-li se nám poleva příliš tekutá, tak můžeme ještě přidat cukr. Neměla by téct. |
 | Polevu roztíráme na slepená srdíčka a dozdobíme např. půlkou ořechu, nebo sekanými ořechy, příp. dekorační barevnou rýží. |
 | Uchováváme v chladu. |
Skořicové cukrovinky
Potřebujeme:
380g hladké mouky, 130g moučkového cukru, 1 lžička mleté skořice, 250g másla nebo Hery, 1 vejce.
 | Mouku, cukr, skořici prosejeme na vál, přidáme máslo, vejce |
 | a zpracujeme v těsto. |
 | Na pomoučeném vále je rozválíme |
 | a formičkami vykrájíme různé malé tvary, |
 | přeneseme na plech, potřeme vejcem, posypeme krystalovým cukrem a sekanými ořechy. |
 | Upečeme ve vyhřáté troubě. Doba pečení cca 10-15 minut. |
